Viva Toscana: Tutti al Mare! E' Ferragosto!

Pra quem não sabe porque o dia 15 de agosto é o feriado mais esperado na Itália



Viva Toscana: Tutti al Mare! E' Ferragosto!: Cheguei na Itália em pleno verão . Era meados de Julho, os termômetros mostravam uma média de 30 graus , os dias eram de céu azul sem uma n...

México: cozinha ardente

A culinária mexicana é uma das mais diversificadas do mundo!

O prato mais tradicional mexicano é o taco, que nada mais é do que a tortilla recheada com carnes, pimentas, milho, tomate, cebola e guacamole. 

Aliás o México é o país que mais utiliza o abacate em preparações salgadas.

A pimenta também é ingrediente obrigatório ; há vários tipos e uma das mais usadas é a chipotle.

Chipotle é um tipo de pimenta seca (às vezes também chamado de chilpoctle ou chilpotle em espanhol). A palavra raiz,chilpoctli (ou também pochilli), surgiu inicialmente entre os falantes de Náhuatl, um dos muitos idiomas autóctones ainda vivos no México, sendo que o termo chil = chile e poctli = fumo. Portanto, essencialmente, este termo significa pimenta fumada. O Chipotle é utilizado em pratos de carne, como a carne de frango, de porco e de vaca. 

México Comida Ardente by Débora Mascia Callegari

Échale un vistazo a "One Minute in Mexico" de perennialplate en Vimeo http://t.co/PkAYREufYO #Vimeo #mexico #perennialplate #food
— Débora Callegari (@tempoliberobr) 4 agosto 2014